Claudia Thienel bietet mit praxisbezogenen Ernährungsseminaren, Ernährungs-Webinaren und Online-Kursen Hilfestellungen bei der Ernährung von Kindern mit selektivem oder restriktivem Essverhalten. Außerdem schult die Ernährungswissenschaftlerin den Umgang mit Lebensmitteln bei Neurodermitis oder Reizdarmsyndrom und allgemeinen Themen rund um eine gesunde Ernährung.